promus

Norsk (bokmål)

I Ekte grønn mat forteller forfatter og matentusiast Andreas Viestadom hvilke grønnsaker som er de enkleste og mest bærekraftige å dyrke her i nord, og hvordan du tilbereder dem i nydelige, fristende retter. Ekte grønn mat er både praktisk og inspirerende, og gir en innføring i hjemmedyrking av norske grønnsaker. Her får du mange nyttige tips og triks til hvordan du planlegger og gjennomfører dyrkingen din. Når du dyrker selv, har du ikke bare gleden av å spise egenprodusert mat, men du får også et nærere forhold til matens vei fra jord til bord. Det som kommer fra egen hage eller verandakasse er annerledes enn det du kjøper. Urtene du dyrker selv, har sterkere og mer intens smak, salvien får tjukkere blader, ruccolaen har mer temperament. Og potetene kommer i forskjellige størrelser, med ulik smak etter hvilke sorter du dyrker. Bokas 120 grønnsakoppskrifter er fordelt over 14 kapitler med utgangspunkt i ulike grønnsaktyper, fra tomater, urter og salater til beter, neper og jordskokk. Ekte grønn mat byr også på forslag til gode kombinasjoner av retter, slik at du kan servere hele, grønne og smakfulle måltider som hele familien blir mett av.

Ekte grønn mat

Dette er en kokebok med fokus på tradisjonelle matretter med kort vei fra jord til bord. Boka er delt inn i kapitler som forretter, kjøtt, fisk, og dessert, men har også et kapittel dedikert til oppskrifter basert på korn. Kjøttkapittelet fokuserer på betydningen av å bruke alle deler av dyret når en skal lage mat og tilbyr blant annet oppskrifter på helgemiddager av vilt. Fiskekapittelet trekker frem innlandsfisk som en glemt skatt. I tillegg til de tradisjonelle matoppskriftene har forfatterne også utarbeidet nye retter laget med norske råvarer. Omtalen er utarbeidet av BS.

Gårdsmat fra hjertet av Norge

I julen skal vi spise godt og mye. Boken henvender seg til alle generasjoner, med nøye forklaringer og lure løsninger. Her finner man alt fra ribbe og pinnekjøtt til gløgg, lussekatter, hjemmelaget sild og gravlaks, delfiakake, marsipan, kakao, grøt, lutefisk, juletorsk, hummer og nyttårskalkun. Mat blir oftest best når man lager den selv fra bunnen av, enten på tradisjonelt vis eller med en moderne vri. Viestad gir også tips om planlegging, slik at man kan kose seg med juleforberedelsene uten stress.

Julemat

Andreas Viestad har i flere år delt oppskrifter og matopplevelser med leserne av Dagbladets Magasinet, han står bak flere kokebøker og er kjent som tv-kokk i utlandet. I denne boken tar han leseren med på en reise til elleve land langs det indiske hav. Han beskriver krydderhandelens betydning i historien og for moderne matlaging med 17 reiseskildringer, 90 oppskrifter og en oversikt over de viktigste krydderne.

Smak av krydder

Toppen Bechs tv-programmer fra vakre eiendommer rundt om i landet skulle være kjent for de fleste. Boken inneholder en rekke av de herskapelige severdighetene hun har besøkt og som det er mulig for leseren å besøke, dvs. at private herskapelige hjem ikke er tatt med. Bech gir en guidet rundreise til herskapelige steder i hele Norge der man kan tilbringe natten om man ønsker, blant annet til Baroniet Rosendal og til toppen av Britannia Hotell i Trondheim. Bech forteller litt av bakgrunnshistorien til de forskjellige stedene og hva det er som gjør dem herskapelige.

Mette Randem

Som fotograf

Emner knyttet til Mette Randem

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Mette Randem

Som fotograf

Ekte grønn mat : spis grønt, dyrk grønt, lev grønt

Gårdsmat fra hjertet av Norge

Julemat

Smak av krydder

Herskapelige Norge : hotellene, restaurantene, eventyrene og klenodiene

Emner knyttet til Mette Randem

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet