Handlingen i denne romanen er lagt til et sirkusmiljø i depresjonstidens USA. Her skal vi møte veterinæren Jacob og hans hemmelig elskede Marlena, kona til den ufordragelige sirkusdirektøren. Og ikke minst blir leseren kjent med elefanten Rosie. Disse tre utgjør kjernen i fortellingen, der stikkordene er vanskapninger og gledespiker, viltre akrobater og ville dyr, fortapte sjeler og sinte sjefer. Vann til elefantene er Grues tredje roman og den første som er oversatt til norsk.
