promus

Norsk (bokmål)

Asiatisk til folket. Det asiatiske kjøkkenet er ingen ensartet kulinarisk retning, men snarere et overflødighetshorn av lukt, smak og synsinntrykk fra en lang rekke forskjellige mattradisjoner. Jan Robin Ektvedt har bakgrunn fra kokkelandslaget og er kjøkkensjef på en velrennomert dumplingrestaurant i Oslo. I «Asiatisk» loser han leseren igjennom retter fra et knippe land i verdensdelen, og viser hvordan man kan trylle frem nudler og dumplings på sitt eget kjøkken, med råvarer fra nærbutikken og spesialforretnigner. Her er alt fra klassikere som vårruller og ramen, til nyere bekjentskaper som kongekrabbedumplings og koreansk bibimpap, en slags pytt-i-panne. Omtalene er utarbeidet av BS.

Asiatisk

Kokeboka Gatemat tar leseren med på en kulinarisk reise verden rundt. Her er oppskrifter på eksotisk og smakfull gatemat fra alle verdensdeler — spennende kinesiske pannekaker, søte churros fra Spania, knallsterk kylling fra Jamaica og rå fisk fra Peru. Kokkene Stian Floer og Jan Robin Ektvedt viser gjennom oppskrifter, tekst og bilder hvordan du kan bringe fremmede smaker hjem til ditt eget kjøkken ved hjelp av vanlige ingredienser.

Jan Robin Ektvedt

Som forfatter

Emner knyttet til Jan Robin Ektvedt

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Jan Robin Ektvedt

Som forfatter

Asiatisk : en kokebok

Gatemat fra hele verden

Emner knyttet til Jan Robin Ektvedt

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet