promus

Norsk (bokmål)

I denne boken gir Morten Schakenda forslag til alt man kan lage av pepperkakedeig, og det er så mye mer enn små hytter og pepperkakemenn. Boken inneholder 100 forslag til ting man kan lage eller bygge med pepperkakedeig som ingrediens. Den gir dessuten forslag til nye typer julekaker, alle med varianter av pepperkakedeig som ingrediens. Omtalen er utarbeidet av BS.

Morten Schakendas pepperkakebakebok

I Norge har vi råvarer som kokker verden over misunner oss. Vekstforhold og klima gir perfekt friske, syrlige og sødmefulle jordbær og bringebær, epler og plommer, blåbær og multer. Men vi er ikke like flinke til å utnytte disse råvarene som vi en gang var. I Frukt og bær finner du alle oppskriftene du trenger for å sylte, safte eller hermetisere. Teknikkene forklares enkelt og lettfattelig. I tillegg får du et rikt utvalg av mesterkokken Sverre Sætres egne favorittoppskrifter på alle slags deilige kaker, terter, kremer og desserter av norsk frukt og bær. Resultatet er en av de mest uimotståelige kokebøkene som er utgitt de siste årene - og en uomgjengelig grunnbok for alle som er interessert i god mat. Frukt og bær leder leseren gjennom det årstidene har å by på, fra rabarbraen begynner å vokse fram i mai til rognebærene kan høstes inn på høsten. Boken dekker hele spekteret av norsk frukt og bær, fra favoritter som epler og jordbær til skjulte perler som krekling, hylleblomst og nype. For dem som er interessert i å dyrke eller sanke inn råvarene selv, gir boken også nyttige tips om sesong, vekstvilkår og dyrking.

Frukt og bær

Enten du vil teste en hjemmelaget krydderblanding eller salsa, eller har lyst til å eksperimentere med nye kombinasjoner og smaker, inneholder TACO! alt du trenger. Her får du oppskrifter på mange ulike typer lefser, salsaer, krydder og toppinger du kan lage selv.I tillegg kommer 52 forslag til hva mer du kan fylle tacofredagene dine med, med fristende og enkle oppskrifter på alt fra langtidsstekte kjøttstykker, friske fiskevarianter og rene vegetariske tacomåltider.

Taco!

Tom Victor Gausdal har i en årrekke vært en av Norges mest profilerte kokker og kokebokforfattere. Men hjemme lager han gjerne litt annen mat enn den han serverer ute. Fordi både kona Torill Schinstad og et av barna er glutenintolerante, har familien måttet finne nye måter å lage favorittmaten på. Sammen har Torill og Tom Victor lett etter oppskrifter, knep og ingredienser som gjør det mulig å lage knallgod mat, helt uten gluten. Nå presenterer de sine beste løsninger: Middager, bakst, kaker og desserter så gode at du har lyst til å lage dem igjen og igjen. Knallgodt er en fullblods moderne kokebok - stappfull av fristende og varierte retter, oppskrifter og tips for hverdagskjøkkenet. Helt uten gluten.

Knallgodt helt uten gluten

Forfatteren har samlet de beste oppskriftene, tipsene og rådene fra Geitmyra matkultursenter som ble startet for 10 år siden. Her er oppskrifter på både sunn og velsmakende middag, desserter, bakverk og mye annet. Barna lærer ikke bare å lage maten, men også å bruke en kokebok og å ta med seg kunnskapen og matgleden videre i livet. Kokebok for mellomtrinnet. Omtalen er utarbeidet av BS.

barnas aller beste kokebok

I denne kokeboken søker mesterkokk Tom Viktor Gausdal seg tilbake til barndommens store smaksopplevelser. Oppmerksomheten er vendt bort fra franske sauser og eksotiske grønnsaker fra Asia, her er det norsk tradisjonsmat på solide og velsmakende lokale råvarer som gjelder. Klassikere som blant annet kjøttkaker, fiskegrateng, ertesuppe, rømmegrøt og hvetekringle blir løftet frem, og tilberedningsmetoder behørig beskrevet. Omtalen er utarbeidet av BS.

Tradisjonsmat

Asiatisk til folket. Det asiatiske kjøkkenet er ingen ensartet kulinarisk retning, men snarere et overflødighetshorn av lukt, smak og synsinntrykk fra en lang rekke forskjellige mattradisjoner. Jan Robin Ektvedt har bakgrunn fra kokkelandslaget og er kjøkkensjef på en velrennomert dumplingrestaurant i Oslo. I «Asiatisk» loser han leseren igjennom retter fra et knippe land i verdensdelen, og viser hvordan man kan trylle frem nudler og dumplings på sitt eget kjøkken, med råvarer fra nærbutikken og spesialforretnigner. Her er alt fra klassikere som vårruller og ramen, til nyere bekjentskaper som kongekrabbedumplings og koreansk bibimpap, en slags pytt-i-panne. Omtalene er utarbeidet av BS.

Asiatisk

Norsk (nynorsk)

Å lage knekkebrød er ikkje vanskeleg. Dessutan er knekkebrød sunt, godt, rimeleg og haldbart. Her får du oppskrifter på solide kvardagsknekkebrød, knekkebrød tilsette god smak som til dømes ost, tranebær, dill og sitronskal, men også oppskrifter på mellom anna kjeks og grissini. Den franske sjefsbakaren på Åpent Bakeri, Emmanuel Rang, har saman med den franske bakaren Guillaume Nifosi og norske Espen Aasheim prøvd og feila i bakeriet og komme fram til ei rekkje gode, nye oppskrifter på knekkebrød.

Lars Petter Pettersen

Som forfatter

Som fotograf

Emner knyttet til Lars Petter Pettersen

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet

Lars Petter Pettersen

Som forfatter

Morten Schakendas pepperkakebakebok

Som fotograf

Frukt og bær

Taco!

Knallgodt helt uten gluten

barnas aller beste kokebok : 80 favoritter fra Geitmyra

Tradisjonsmat : maten jeg vokste opp med

Asiatisk : en kokebok

Knekkebrød

Emner knyttet til Lars Petter Pettersen

Kontakt

Annen informasjon

Sånn bruker du biblioteket

Nettstedet